Les vins du Château d’Arche, qui se caractérisent par leur élégance, leur légèreté et leur gourmandise, peuvent défier littéralement le temps.
Alors que la production de Sauternes est limitée à un maximum de 3333 bouteilles / ha, une des plus faibles au monde, l’exigence du Château d’Arche l’amène à produire en moyenne environ 2000 bouteilles / ha !
« Cela représente seulement 1 à 3 verres par pied de vigne ».
Par ailleurs, les Sauternes possèdent des vertus bénéfiques pour la santé (1), notamment grâce au polyphénol « resvératrol » synthétisé dans les grains de raisins botrytisés provenant d’une réaction de la vigne contre une infection due au champignon Botrytis Cinerea.
